Torta de Bis

Ingredientes:   Massa: 3 colheres (sopa) manteiga 2 colheres (sopa) açúcar 1 gema Trigo até dar o ponto Creme: 1 lata de leite condensado 1 e 1/2 lata (medida da lata de leite condensado) de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 gema 1 colher (sopa) manteiga Mousse: 200 g de chocolate meio […]

Publicado em 07/02/2012 - 10:35    |    Última atualização: 07/02/2012 - 10:35
 

Ingredientes:

 

• Massa:
• 3 colheres (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 gema
• Trigo até dar o ponto
• Creme:
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata (medida da lata de leite condensado) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 gema
• 1 colher (sopa) manteiga
• Mousse:
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo:

 

Massa:

1. Em uma tigela grande, junte a manteiga, gema, o açúcar e jogue trigo, até a massa desgrudar da mão
2. Abra a massa em uma forma de fundo removível
3. Cubra o fundo e as bordas até uma altura de dois dedos
4. Coloque para assar em fogo médio/alto até começar a dourar e ficar crocante
5. Reserve

Creme:

1. Em um copo, pegue um pouco do leite e misture o amido
2. Coloque em uma panela junto com o resto do leite, a gema, a manteiga e o leite condensado
3. Mexa em fogo médio até engrossar bem
4. Não deixe empelotar
5. Coloque por cima da massa já assada
6. Pique alguns bis e cubra o creme branco
7. Reserve (na geladeira)

Mousse:

1. Derreta o chocolate em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem
2. Reserve
3. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco
4. Misture as claras batidas ao chocolate reservado
5. Jogue em cima do resto da torta e leve à geladeira por 3 horas
6. Quando desenformar a torta, decore com Bis (triturei algumas castanhas e joguei por cima)