Empadão de Frango

Receita deliciosa de Empadão de Frango.

Publicado em 21/01/2015 - 16:50    |    Última atualização: 21/01/2015 - 16:50
 

INGREDIENTES

Massa

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• Sal a gosto (ou uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa

Recheio

• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de pomarola
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas

MODO DE PREPARO 

• Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa;
• Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha;
• Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos;
• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema;
• Leve ao forno médio e pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos;

Recheio

• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve;
• Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar;
• Coloque o alho e frite mais um pouco;
• Acrescente o frango desfiado;
• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado;
• Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa;
• Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

Informações Adicionais

• Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar.