Panqueca com recheio de carne moída e mussarela

Ingredientes:   Massa: 1 ovo 1 xícara de chá de leite 8 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de azeite 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio: 300 g de carne moída temperada com vinagre 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho […]

Publicado em 10/02/2012 - 10:15    |    Última atualização: 10/02/2012 - 10:15
 

Ingredientes:

 

• Massa:
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Recheio:
• 300 g de carne moída temperada com vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tomate picado
• Orégano salsinha a gosto
• Finalização:
• Fatias de mussarela a gosto
• Molho de tomate
• Queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

 

1. Refogar a carne moída no azeite com o alho
2. Colocar o tomate o caldo de carne e o orégano
3. Deixar ficar bem sequinha, desligar e colocar a salsinha,se quizer colocar cenoura ralada e ervilha, reservar
4. Bater no liquidificador os ingredientes da massa
5. Fritar em frigideira antiaderente
6. Não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite
7. Rechear cada panqueca com uma fatia de mussarela e carne moída
8. Colocar em um refratário
9. Colocar um molho de tomate bem caprichado polvilhar bastante queijo parmesão ralado e servir a seguir
10. Essa massa rendeu 8 panquecas